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Gastronomía

Cándido Pérez (ALnavío).- Cuando alguien escucha el nombre de Giuseppe Salusti, posiblemente lo asocie con Italia, pero se trata de un venezolano, para más señas, de Barquisimeto, una de las capitales más importantes del occidente de Venezuela. Desde niño, Giuseppe Salusti está vinculado al negocio de la hostelería y la restauración porque su familia operaba un hotel. Ahora Salusti está en Madrid. Y esto fue lo que le ocurrió con los clientes de Madrid.

Cándido Pérez (ALnavío).- La capacidad de manejarse con varios estilos de cocina, particularmente la mediterránea y la japonesa, fue el atractivo que vieron en el chef Leo Araujo los propietarios de una cadena de restaurantes de Cataluña, cuando lo llevaron a trabajar a Girona en 2006. Cuatro años después Araujo se trasladó a Madrid y hoy regenta dos exitosos restaurantes: La Cuchara y Apartaco.
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Juan Carlos Zapata (ALnavío).- A Patricia Gonzalo Mendoza le recomendaron que montara el negocio en el exclusivo barrio de Salamanca. Pero ella, agente de viajes en Caracas y Madrid, que conoce cómo y por dónde se mueven los turistas en las grandes capitales del mundo, decidió abrir Barehuä en el corazón de la capital de España. En la zona que concentra la mayor cantidad de teatros, museos, restaurantes de corte tradicional, edificios y monumentos turísticos y hoteles cuya oferta, por cierto, aumentará con la apertura en un mes del exclusivo Four Seasons.